ВАШИ СТАТЬИ · 407
Вы присылаете, мы - публикуем!





 /  17 февраля 2013 года  /  Камерун  /  Ponkrat

Обезьяны и какао в стране креветок

Есть обезьянину небезопасно. Есть версия, что первый человек заболел СПИДом, съев мясо шимпанзе. Обезьяны переносят вирус, но сами не болеют. Может, когда-нибудь это поможет открыть лекарство от СПИДа.


Лимбе.Черный ребенок на черном пляже. Камерун. Автор Т. Акопов.Высочайшая гора Камеруна Камерун - действующий вулкан. По представлениям баквери, народа, который населяет его склоны, у горы есть свой бог. Время от времени он вступает в связь с богиней океана, соединяется с ней лавой. В 2000 г. во время последнего и самого значительного извержения мощный поток лавы (огненный фаллос бога горы) спустился (вырос) далеко вниз, мимо горы Малый Камерун, к воде (океанше) и разрушил дорогу в город Лимбе, главный курорт местной буржуазии.

Возле Лимбе несколько великолепных пляжей с черным, вулканическим песком. Говорят, песок по своим целебным свойствам сопоставим с грязями Мертвого и Средиземного морей. Чтобы извлечь пользу из него, нужно закопаться по шейку и пролежать часа 2-3. Это самым благотворным образом скажется на состоянии опорно-двигательной системы, кожи и нервов. Природа - лучший лекарь.

Лимбе.Центр дикой природы. Камерун. Автор Т. Акопов.В самом городе наибольшей притягательной силой для занятия экотуризмом обладает Центр дикой природы Лимбе, открытый в 1999 г. В нем несколько видов птиц и животных: крокодилы, циветты, обезьяны. Последние преобладают, их около 150 особей, поэтому Центр называют Обезьяньим питомником. В нем созданы все условия для нормальной жизни в неволе. В Камеруне так людей не обслуживают, как обезьян. В центре есть ветеринарная служба с рентгеном, хирургическим кабинетом, лабораторией для анализов крови; имеется образовательный центр, где школьникам читают лекции; кухня, в которой готовят еду для животных.

Лимбе.Центр дикой природы. Камерун. Автор Т. Акопов.Центр специализируется на приматах. Их 16 видов, 13 из которых обитают только в Западной Африке. Обезьянки попадают в питомник по-разному. Сильву, шимпанзе-девочку, конфисковали, не без участия Министерства окружающей среды и лесов, у ресторана. Она развлекала туристов (разумеется, не экологических), жила в тесной клетке, где даже повернуться было нельзя. Оливкового бабуина Фелицию хозяин тоже держал в клетке. Он поменял местожительство, а свое домашнее животное с собой не взял. Новые жильцы вышли на питомник и пристроили Филицию. Джесон по прозвищу «Безносый» поступил 6 месячным малышом. Его нашли на пляже. Кто-то из туристов (уж, точно не экологических) купил, поиграть, а потом выбросил. Животных отбирают у охотников, в лесах находят рядом с подстреленными обезьянами. Обезьянки питомника живут на отгороженных территориях, по видам. Гориллы, бабуины, шимпанзе - все отдельно. В клетки обезьян сажают на время, чтобы по тем или иным причинам ограничить контакты с другими особями (из-за травм или болезни, например). В основном животных держат в открытых вольерах. Преодолеть заграждения они не могут, потому что заборы под высоким напряжением 8000 вольт. Это совсем не смертельно, но зверей отпугивает.

Лимбе.Центр дикой природы. Камерун. Автор Т. Акопов.Совершенно бесподобен молодняк шимпанзе, молодежь до какого-то времени держат отдельно. Если очень попросить смотрителей, то они могут одного малыша вынести из клетки. Это для маленькой обезьянки стресс - но не большой. Зато потом, когда смотритель малыша отпускает назад, свои его встречают, как героя. Туристам-зоологам на память. Родина шимпанзе - Экваториальная Африка. Там их осталось всего 120000 особей. Ежедневно популяция сокращается десятками, если не сотнями, поскольку в некоторых странах шимпанзе употребляют в пищу. В Камеруне в меньшей степени, потому что правительство наказывает владельцев ресторанов, которые подают блюда из обезьяньего мяса - 3 года тюрьмы и 16 тыс. долл. штрафа. Есть обезьянину небезопасно. Есть версия, что первый человек заболел СПИДом, съев мясо шимпанзе. Обезьяны переносят вирус, но сами не болеют. Может, когда-нибудь это поможет открыть лекарство от СПИДа.

Лимбе.Центр дикой природы. Камерун. Автор Т. Акопов.В условиях дикой природы шимпанзе ночью спят на деревьях в сложных гнёздах, а днём обустраивают спальное место на земле. Спят они на боку, согнув ноги в коленях; на спине, подобрав ноги к животу или, полностью расслабившись. Они удивительно похожи на людей, особенно на некоторых. Узкий лоб, выпуклые надбровные дуги, уши оттопырены, без мочек. Кисть может совершать хватательные действия. Ступни напоминают человеческие. Как и люди, с возрастом обезьяны седеют. Есть у них свои тупицы и гении. Гении неплохо рисуют, понимают человеческую речь, их можно обучить жестам глухонемых, и они будут составлять простые фразы. 30 звуков шимпанзе могут произносить, выражать эмоции мимикой, позами, жестами. Они улыбаются, растягивая рот до ушей, плачут (правда, без слез, закрывают глаза и громко кричат).

Лимбе.Центр дикой природы. Камерун. Автор Т. Акопов.Труд сделает из шимпанзе человека! Обезьяны ветками выуживают термитов из гнёзд, а потом облизывают удилище, усеянное насекомыми. Палочками достают костный мозг из костей убитых ими животных. Разбивают орехи камнем. Стараются не сидеть на сырой земле - кладут подстилку из листьев. Используют листья в качестве губки, когда не могут напиться (Они собирают листья в пучок, смачивают их, а потом выжимают каплю за каплей). Чтобы привлечь к себе внимание, обезьяна постукивает по дереву костяшками пальцев, палкой или громко шуршит листьями. Они занимаются самолечением. Если появляются глисты, шимпанзе глотают колючие листья некоторых деревьев. Листья выводятся из организма не переваренными, а на их иголках часто бывают наколоты черви-паразиты.

Лимбе.Центр дикой природы.Дапшелты. Камерун. Автор Т. Акопов.У шимпанзе глаза очень странные. Радужная оболочка и глазное яблоко окрашены в карий цвет. Почему? Долгое время считалось, что это спасает глаза от тропического солнца. Однако в последнее время появилась гипотеза, что это, в известной мере, защищает животное от внезапного нападения врагов. Издали, глядя в глаза шимпанзе, трудно понять, в какую сторону смотрит обезьяна. Это и удерживает хищника от нападения. Шимпанзе - одни из самых миролюбивых созданий на земле. У них нет особой иерархии. Между собой они редко конфликтуют, но чужака, особенно незнакомого человека, могут атаковать и камнем и палкой. От шума они пугаются и впадают в панику. Пообщаешься немного с шимпанзе и понимаешь, что в теории Дарвина, определенно что-то есть. Гордость центра - гориллы.

Лимбе.Центр дикой природы. Камерун. Автор Т. Акопов.Вид у этих человекообразных обезьян довольно устрашающий. На самом же деле гориллы весьма спокойные существа. Они вегетарианцы, питаются растениями, но при этом вырастают до невероятных размеров. Это самые крупные приматы на Земле. В центре можно сравнить свои размеры с размерами среднестатистической гориллы, выросшей в условиях неволи. Она, как бы обведена по контуру. Рост 1м 70 см, объем груди 1 м 40 см, талии 1 м 40 см, вес 156,2 кг. Центр делает нужное дело: сохраняет и приумножает. Он развивается на спонсорские деньги, средства от международных природоохранных организаций, имеющих представительства в самом крупном городе страны, Дуале.

Дуала.Река Креветок. Камерун. Автор А. Понкратов.Это родной город "шоколадного зайца", Пьера Нарцисса. Дуала от Лимбе в 20 минутах езды. Крупнейший город вырос из 3 деревень, в которых жили представители народности дуала. Их деревни стояли на берегу реки Вури, впадающей в Гвинейский залив. Первыми из европейцев, добравшимися до этих мест, были португальцы (15 в.). Они нарекли реку Рио-душ-Камаройш, Рекой Креветок. Отсюда и пошло название страны: "камаройш" - "Камерун". Запасы креветок с тех пор, похоже, не оскудели. Ежегодно дуалинцы вылавливают в р.Вури 800 тонн креветок. Они крупны и вкусны.

Дуала.Порт. Камерун. Автор А. Понкратов.Дуала - город-порт. Порт - один из крупнейших в Западной Африке, крупнее него разве что конголезский в Киншасе. Основа местной буржуазии- торгаши, которые получают товары, проходящие через порт Дуалы. Работать чиновником в порту - мечта любого камерунца. На взятках быстро делают состояния. Камерун импортирует машины, удобрения, продукты питания. Из порта вывозят основные экспортные товары - лес, бананы, кофе, какао.

Какао попадает и в Россию тоже. Камерун не самый крупный производитель какао на планете. Однако какао здесь выращивают лучший в мире. Это вам любой камерунец скажет и любой опытный агротурист. В стране 400 тыс. га занято под шоколадные деревья, которые приносят плоды какао. Крестьяне, наемные работники на плантациях плоды срывают и извлекают из них бобы. В одном плоде их около 30. Они горько - сладкие на вкус. Их закапывают в землю на пять-шесть дней для ферментации, потом сушат на солнце 2 недели и продают перекупщикам. Те везут бобы на фабрику. Там какао-бобы досушивают горячим воздухом, который нагревается от дизелей. Процесс этот длиться часа 2-3. Он безостановочный, круглосуточный. Одну партии просушивают, засыпают следующую. За сутки через сушку среднего по размерам предприятия проходит 50 тонн бобов. Подобные сушилки принадлежат в основном иностранному капиталу, преимущественно французскому. Дуала.Мешки с какао. Камерун. Автор А. Понкратов.Сушеные бобы засыпают в мешки, кг по 50, мешки зашивают, отвозят в порт и грузят на корабли. Дальше какао попадает на кондитерские фабрики за тысячи км от Камеруна, где из бобов делают всевозможные вкусности. Бобы сначала жарят 10-15 минут при температуре 100 С. Жарка обязательна, поскольку она придает характерный вкус и аромат зернам. Этот процесс весьма ответственный. Немного пережарил - зёрна приобретают горький вкус. А это брак. Потом бобы перемалывают - получается какао-масса или какао-ликёр (алкоголя нет). Из массы производят, во-первых, какао-масло, во-вторых, какао-порошок и, в-третьих, шоколад. Чтобы из какао-ликера получить, например, порошок, нужно какао-массу подвергнуть отжиму в гидравлическом прессе. В этой массе твердых частиц 50-60 процентов, остальное масло. Пресс отжимает масло и оставляет твердые частиц, которые подвергаются дальнейшей обработке. Размер частиц - 10 микрон. Их перемалывают до достояния пыли - вот вам и порошок.

Дуала.Порт. Камерун. Автор Т. Акопов.Сами камерунцы любят пить своё какао, особенно, когда плотно покушают. Главная еда местного населения "фу-фу", что-то вроде нашей толченой картошки, только вместо картофеля до кашеобразного состояния доводят кукурузу, бананы, рис, маниоку или ямс. Фу-фу принято сдабривать подливками и соусами. Ньяма-ньяма - соус из черничных листьев, придает пище оригинальный вкус. Арахисовый соус хорош с куриным мясом или рыбой. Фу-фу едят руками. В портовых забегаловках блюдо подают в целлофановых пакетах, уже расфасованным на порции. Несмотря на странное названием и ещё более странный вид, блюдо вкусное. Бон апетит!

 Ponkrat 72
Есть что сказать?   Выразите своё мнение к статье!
Написать мнение к статье.
 # 363  ·  17-02-2013 в 18:13 МСК  ·  ip адрес записан  ·  наверх ↑  ·  написать мнение

спасибо, за замечательные, лаконичные заметки. Очень полезно и интересно.



Читайте также:

  • Ты увидишь он бескрайний - я тебе его дарю
    Экстрим Норт, т.е. Крайний Север - название Камерунской провинции. Кажется, что свое название она получила не из-за географического положения, а из-за экстремальных условий, в которых живут люди и путешествуют туристы.
  • На Камеруне
    В Камеруне, возле горы Камерун живет замечательная мадам. Её зовут Сара Энтонге. Она не комсомолка, зато красотка и спортсменка. Ей далеко за 40, но она в такой спортивной форме, что дай бог каждому. Стройна и подтянута, как газель. Раз в неделю она надевает футболку сборной Камеруна по футболу, кроссовки, обтягивающие трико и пробегает дистанцию, которую преодолевают участники ежегодных соревнований «Рэйс оф Хоуп», «Забег Надежды».
  • Кольцевая. От Баменды до Баменды
    Африканки очень злобны, агрессивны и раздражительны. Их приводят в бешенство резкие движения, длинные волосы, шерсть, неестественные запахи (пота, духов), тёмная одежда. Поэтому в гости к ним надо ходить в чистой, светлой одежде (белый цвет их успокаивает).