| ||||||||||||||
/ 13 ноября 2016 года / Бурунди / PonkratАвокадо-это не просто полезный фрукт, это ещё и несколько капель легко «усваиваемого» масла В центральной части Бурунди, в местности Мурайи, производят редкое и ценное масло. Бурунди, одна из немногих стран мира, где его делают. Нынешний Президент страны поддерживает этот бизнес, потому что масло и сами плоды, из которых его получают, чуть ли не панацея от всех болезней, особенно от диабета. Речь идёт об авокадо. 3 сорта авокадо выращивают в Бурунди. Дерево начинает плодоносить на 5 году жизни. Плоды набирают вес до 2-х кг. Снимают один урожай в год. Ренато ди Мурайи - патриарх разведения авокадо в Бурунди. Сам он родом из Милана. Один миссионер-священник (венчал Ренато) в 72-ом г. уговорил его переехать в Бурунди, устанавливать электрооборудование (Ренато - электрик по профессии, однажды его до полусмерти ударило током, электрик получил сильнейшие ожоги, но оправился. Может это подвигло его переехать в Африку?). Так и остался, не смог уехать. Живёт в Бурунди с дочкой. Дочь - видная дама, менеджер в отеле Club du Lac, замужем за местным.
Научил местных жителей удобрением из косточек авокадо выводить из дома крыс. Вообще, из авокадо много чего производят. В частности, кирпичи для растопки печей и выращивания шампиньонов. А масло получают так… Люди доставляют фрукты на фабрику, кто-то на себе, кто на велосипедах. С плантаций, а у Ренато около 20 тыс. деревьев, авокадо везут грузовиками. Дальше работники распределяют урожай по полкам на складе. Там плоды лежат 8 дней, дозревают, так как собирают их незрелыми, иначе до фабрики не довезти. Через 8 дней их вскрывают, достают косточки и по транспортёрной ленте мякоть уходит в измельчитель. Из него выходит кашица. Она поступает в центрифугу, где и происходит выделение масла. Его очищают и бутилируют. Всё просто.
1 л масла получают из 50 кг авокадо! В магазине литр стоит примерно 9000 франков, больше 200 руб. - для местных дорого. На вкус оно специфично. С лёгкой горчинкой. Эта же горчинка передаётся продуктам, если на масле жарить или маслом заправлять. Но ради полезности горчинку можно и потерпеть. Салат из авокадо - обязательное блюдо в меню бурундийских ресторанов. И, уж, в чём, а в авокадо тут знают толк.
Денег авокадный бизнес приносит мало. Компания Ренато существует за счёт благотворительных фондов. 150 сотрудников у него. Немного, но если считать и членов семей, то тысяча человек, существующих за счёт фермы, наберётся легко. Много Ринато пережил, особенно в годы великой резни хуту и тутси, но местные любят его и всячески оберегают. Если в городе намечается теракт или ещё что, народ своему любимцу советует посидеть дома. Если б меня так любили, может и я на месте Ренато никуда бы не уехал. Президент к нему часто заглядывает, по обмену сельскохозяйственными премудростями. Он тоже фанат авокадо, сам выращивает. И вот скажите мне, если Президент занимается авокадо, разве может этот бизнес приносить мало денег?
Есть что сказать? Выразите своё мнение к статье!
Читайте также:
| ||||||||||||||
| Любой из материалов, опубликованных на этом сайте, не может быть воспроизведен в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами без письменного разрешения владельцев авторских прав. Все статьи имеющиеся на ресурсе размещены с разрешения авторов. | ||||||||||||||
